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              臭氧發生器在食品行業的發展

              點擊次數:   更新時間:21/05/28 15:22:05     來源:www.hschuang.com關閉分    享:

                    食品儲藏保鮮專用臭氧發生器,將其用于食品儲藏庫中,由于具有良好的殺菌消毒、去除臭味和保鮮食品的作用,因而受到眾多食品企業的青睞。臭氧是一種強氧化劑,具有良好的殺菌消毒效果。臭氧滅菌的過程屬于生物化學氧化反應,臭氧可以氧化分解細菌等微生物內葡萄糖所必需的酶,也可以直接與細菌、病毒發生作用。

                    臭氧發生器滅菌屬溶菌的范疇,殺菌徹底迅速、高效廣譜,幾乎對所有病菌、霉菌、真菌及原蟲、卵囊都有明顯的滅活效果,并可破壞肉毒桿菌毒素。在消毒滅菌的同時,臭氧可自行還原為氧氣,沒有危害殘留,無二次污染,是一種環保型殺菌劑。
                    除了殺菌消毒功能外,臭氧發生器還具有去除食品車間異味、延長新鮮果蔬食品保鮮期的作用??蓪κ称防鋷爝M行殺菌、消毒、除臭,并保鮮其中的食品。由于臭氧具有不穩定性,將其用于冷庫中,對冷庫中的食品的貯藏保鮮更為有利,因為,臭氧分解的最終產物是氧氣,在所貯藏的食品中里不會留下有害殘留物質。將臭氧通入水中,可制得臭氧水。臭氧水可用于對冷庫地面、墻壁、擱物架、盛物箱進行有效清洗消毒。臭氧空氣殺菌系統能有效抑制儲藏庫內各種微生物的孳生、及時殺滅空氣中傳播的各種病菌,從而防止食品霉變腐爛。對于放置有裸露食品的冷庫,可以適當延長臭氧發生器的開機時間,以維持較高的臭氧濃度、達到良好的殺菌保鮮效果。
                    綜上所述。臭氧發生器在食品行業的作用一是殺滅微生物,消毒殺菌;二是氧化分解發出臭味的有機和無機化合物,清除庫內的不良氣味;三是抑制新鮮果蔬食品的新陳代謝過程,延長食品的保鮮期。

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